齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 马雪平 通讯员 贾鹏 郝亚明

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金秋九月，地处德州乐陵市东南部的杨安镇香味四溢。杨安镇，素有“中国调味品第一城”之誉，在这里可以闻得到各类调味品的香气，看得到调味品店铺、厂房的显眼招牌，听得到运送调味品通往全国的隆隆车声。在这片89.96平方公里的土地上，坐落着大大小小267家调味品加工企业，占据全国40%的调味品市场份额。

从最开始的辣椒生意，到占据全国调味品市场半壁江山，从沿街叫卖“单打独斗”式的销售，到注册公司、创立品牌，调味品企业在杨安镇“遍地开花”，目前，杨安镇调味品及相关产业年产值达220亿元，1200多种产品远销海内外70多个国家，俨然实现了“买全球、卖全球”的格局，有力带动了农业农村发展，促进了农民增收。

一座小镇因调味品而闻名

杨安镇生产出来的调味品，几乎囊括了餐桌上所有的味道，这背后是杨安镇几代人接棒相传的奋斗史。

闻着调料香长大的崔建国，每天早晨起来后总是习惯第一时间查看当天的调味品行情，乐陵市福惠圆农副产品有限公司是他和父亲崔玉台共同奋斗的事业，目前公司年经营调味品可达2万吨。

“别看今天杨安镇调味品产业规模这么大、经营品种这么多，40多年前最开始时，就只是加工、贩卖辣椒面。”崔建国说，在杨安镇，第一个做调料生意的人是安子李村的杜占臣。当年，他靠着借来的250元和50斤粮票，远赴东北跑来了第一份辣椒面合同，这也成了杨安镇调味品产业的发端。

1976年，杜占臣在东北干了一年修补蒸笼的手艺，同时，看到了东北辣椒价高紧缺的商机，一斤干辣椒卖到了3块钱，而镇上供销社收购的一级干辣椒才6毛钱一斤。于是，他签下了四平市饮食服务公司5000斤辣椒面的合同。安子李村辣椒的香气，很快飘到了周围的村子。以庞国平、崔俊良、张国昌、王加新、王绍华等为代表的杨安镇人纷纷出去跑合同、卖调料。

调料经营如星星之火，在杨安镇许多村子燃烧起来，第一代味商走南闯北，购原料、跑销路，风餐露宿，用自己的拼搏兴起了这个产业。

九十年代后，杨安镇调味品产业越做越大，眼界更加开阔的杨安镇人，开始给调味品“上户口”，注册公司、创立品牌，规范化经营的路子越走越宽，相继涌现出新飞达、庞大、乐畅、华畅、腾达、神厨、乐家客、金川、金源等众多优质骨干企业，创立了一批国家级、省级、市级名牌产品，杨安镇调味品产业逐渐走向专业化，以乘风破浪的气势逐鹿神州，时至今日，杨安镇已经发展成享有“中国味都”美誉的特色镇。

一座城市因调味品而兴旺

从滨德高速乐陵出口下高速，向南不远，“中国味都·寻味杨安”几个大字引人注目。驱车行驶在乐陵市杨安镇的马路上，打开车窗，便能闻到浓浓的调料香，一片片现代化标准厂房林立，一辆辆大货车调味品送往全国各地。走进杨安镇调味品博物馆，五颜六色、味道各异、用途不一的产品，一包包、一瓶瓶整齐陈列。

乐陵人真正把“小调料”做成了“大产业”，杨安镇5万人口近三分之二的村民从事调味品及相关产业。如今，“调二代”“调三代”们延续着祖辈、父辈的努力，致力于调味品产业发展。

崔琦1994年出生，2014年出国留学，从华盛顿大学毕业后，2019年回国。他的父母深知创业的苦、守业的难，曾多次建议他找个固定工作。可崔琦坚持要回来，因为调料的味道深深刻在骨子里，他知道坚守和传承的意义。崔琦回国后的第一份工作是销售，一年半之后，他从员工成为业务部门领导，拥有了自己的办公室，和四个与他年龄差不多的年轻人，拓展新业务，如今，公司10%的客户是他的功劳。

在乐陵，调味品企业里有很多象崔琦一样的“调二代”“调三代”。据杨安镇统计数据显示，这些企业家的后代求学之后，先后有227人回厂工作。

农村也是大舞台，年轻人一样能闯出名堂。山东庞大食品有限公司董事长庞国平介绍，他的儿子庞学辉回厂后于2019年成立电商部，发展迅速，2022年快递量更是达到500万单。2022年，乐陵调味品电商发展火速出圈，年寄递量达到5041万件，成为德州首个年寄递量过5000万件的单类产品。

企业向“新”发展，党委政府的扶持也不断加力。为了进一步打造品牌，形成合力，杨安镇在2018年成功注册了“味都杨安”集体商标，凡是遵守协会章程，都可以免费使用这一商标，形成了全镇调味品发展格局。

2022年，杨安镇党委、政府与海南海垦热作产业集团合作，成立了乐陵市杨安镇调味品集团有限公司，创新实践“政府引导、国企注资、龙头企业入股、行业协会运营”发展模式，已有21家企业入股。同时，围绕“壮大调味品产业集群”的目标，杨安镇启动了投资4.5亿元的调味品科技共享产业园项目，建设形成“科研平台+示范基地+科技企业+电子商务”的完整调味品产业链条，成功打造集小镇会客厅、调味品产业共享车间、电商创客服务平台、公共服务项目等一体化转型升级平台。“下一步，我们将汇集各类的服务资源，以企业需求为导向，量身定制企业服务方案，做好服务配套，助力本土企业在家门口开新路，抢先机。”杨安镇党委书记孟宪军说。

一场盛会因调味品而相聚

从百姓日用的花椒大料、炖鸡炖肉料，到饭店用的黄焖鸡、瓦罐汤等各种定制调料，从海底捞火锅、必胜客披萨，到康师傅牛肉面、淄博烧烤……这些耳熟能详的美食都与乐陵市杨安镇息息相关，乐陵人上演了一出“无米亦能成炊”的好戏。

每天，上千车辣椒、白芷等调味原料从全国各地运到乐陵，这些原料的价格是调料品人最为关注的。

2018年11月，乐陵市发布“中国乐陵调味品指数”，作为全国首个调味品指数，它反映了调味品原料采购、成品销售价格的变化情况，以及产业发展态势等，清晰的曲线图为业内研判分析提供了客观、有效的数据，让交易逐步实现“心中有数”。

同时，依托食品、调味品资源优势和产业基础，乐陵市加快推动食味融合互补发展，全力进军预制菜产业“新蓝海”，研发推广传统鲁菜、川菜预制菜调味品，销售网络覆盖全国，“一酱成菜”预制菜料包占领全国外卖市场。2022年6月，德州市政府专门出台了《关于加快推进预制菜产业发展的若干措施》，引导扶持预制菜产业发展，乐陵市委市政府也提出打造食品名市示范区等政策支持。

剑指新趋势，敢闯敢拼的乐陵企业家抓住政策机遇积极转换赛道，搭上预制菜发展“新快车”，通过提倡中餐标准化，大力开拓下游市场，提升企业竞争力。“我们的目标是让做饭像烧开水一样简单！”山东华百邻食品科技有限公司客服经理谢学敏说。

经济合作潜力大、政府政策支持强力，为乐陵市调味品企业发展“赢”来了千载难逢的机会。2023年9月5日—8日，2023中国调料行业大会暨乐陵调味品产业发展创新研讨会在乐陵召开，这也是作为业界权威的四大国际性会议的中国调料行业大会首次在县级市举办，大会吸引了来自国内外调料行业协会组织、知名企业的400余位企业家代表参加，为行业间的交流合作提供了新平台，为调味品产业高质量发展创造新机遇，积蓄新动能。

调味品，在乐陵大地至今已有50年发展历史，从“买全国卖全国”的小调料，到做成“买全球卖全球”的大产业，从“非调料原产地”到“全球调料集散地”，乐陵实现了华丽蝶变，以新“味”来引领新“食”尚，乐陵将守正创新，擦亮中国味都新名片，打造世界味都新形象，进一步提升乐陵调味品产业品牌力、影响力。